《老酒馆》大结局是老酒馆见证了不同时代，它依然存在着。桦子和小尊结婚了，小尊是日本特务的身份暴露了，小尊最后自杀了。在1978年春天，陈怀海去世了。老酒馆也见证了新中国的成立，在1950年的清明节雨夜，陈怀海已经是一位老人了，他从梦中惊醒，然后去了地窖，看着里面的酒，他就想起了之前的人和事，借以怀念往事惦念旧人。
《老酒馆》大结局主要是历数了老酒馆名字的变化，酒馆名字的变化其实就见证了中国那些年的发展。在1956年，山东老酒馆改名为“国强饭店”；1966年，老酒馆更名为“红旗大食堂”；1967年老酒馆改名为“防修饭店”；1985年老酒馆更名为“环球美食中心”；2013年酒馆再次更名为“山东老酒馆”。
山东老酒馆的名字一直在变，但不变的是它的精神，山东老酒馆最后又改回来原来的名字，电视剧《老酒馆》的最后一集点题。
